BULGOGI (Marinated Beef Barbecue)
Bulgogi merupakan hidangan daging sapi asin yang gurih dan merupakan "masakan paling enak sedunia di CNN Travel's readers" yang menduduki peringkat ke-23 tahun 2011. Biasanya bulgogi sering di panggang dengan bawang putih dan irisan bawang bombay untuk menambah rasa pada daging. Daging biasanya dibungkus dengan selada dan juga dimakan dengan ssamjang (pasta pedas merah).
SAMGYEOPSAL (Pork Strips)
Salah satu makanan paling populer di Korea Selatan, samgyeopsal ini merupakan irisan perut babi yang tidak dibumbui. Biasanya dicelupkan ke dalam minyak wijen yang sudah dicampur garam dan dibungkus dengan selada bersama dengan irisan bawang, kimchi dan rumput laut.
JAPCHAE (Stir-Fried Noodles)
Makanan ini sering disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam. Japchae memiliki nama yang mirip dengan masakan chinese tetapi bentuk dan rasanya berbeda. Japchae sendiri adalah hidangan mie tradisional Korea yang terbuat dari ubi goreng, sayuran parut tipis, daging sapi, saus kecap dan gula. Japchae dikenal dengan rasanya yang manis, teksturnya yang halus dan kenyal.
KIMCHI
Siapa yang tidak tahu Kimchi, salah satu hidang tertua dan selalu ada di dalam sajian lauk makanan Korea. Kimchi adalah sayur fermentasi dengan rasa pedas dan asam, biasanya terbuat dari sayur kol. Kimchi sangat populer dikalangan orang asing karena rasanya unik, memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya serat dan rendah kalori. Bagi orang Korea, tidak lengkap jika tidak ada kimchi di hidangan makan mereka.
TTEOKBOKKI (Rice Cake)
Jajanan pedas manis Korea ini sangat dinikmati bagi orang Korea sendiri maupun orang luar. Terbuat dari kue beras, berbentuk silinder ditambah fish cake (eomuk/odeng), sayuran, dan saus cabai merah. Biasanya tteokbokki dijual di kedai atau street food di jalanan Korea dan banyak ditemui, bagi yang ingin membuat sendiri juga bisa dicoba.
BIBIMBAP (Mixed Rice)
Merupakan nasi campur Korea, isi dari hidangan ini adalah nasi, beberapa sayur tumis, jamur, daging, kecap, gochujang (cabai pasta), dan telur goreng setengah matang. Uniknya di setiap wilayah memiliki ciri khas Bibimbap tersendiri, dan yang paling terkenal ada Bibimbap Jeonju, Bibimbap Tongyeong, Bibimbap Jinju.
SUNDUBU-JJIGAE (Soft Tofu Stew)
Merupakan sup tahu yang pedas, dibuat dari tahu, sayuran, daging babi atau sapi, dan pasta gochujang (cabai pasta). Biasanya disajikan dalam mangkuk batu besar dan di makan saat panas. Banyak versi Sundubu jjigae karena setiap wilayah memiliki campuran berbeda-beda.
KIMBAP
Makanan dengan konsep nasi gulung yang mirip dengan sushi biasanya banyak ditemui di jalan karena merupakan jajan street food dan lunch box. Kimbap biasanya diisi dengan nasi, daging masak, beberapa sayur dan telur. Di setiap wilayah memiliki jenis macam kimbab berbeda, yang dibedakan dari segi warna nasi hingga isi dalamnya. Kimbap merupakan makanan yang paling cocok dengan lidah masyarakat internasional.
Jika kalian yang ingin mengenal hidangan Korea lebih jauh maka beberapa Korean drama & Variety show ini bisa menunjukan betapa lezatnya masakan Korea.
Jewel In The Palace (2003) merupakan Korean historical drama yang berpusat pada makanan tradisional Korea. Bercerita tentang Dae Jang Geum seorang pelayan kerajaan yang memiliki kemampuan memasak luar biasa, salah satu masakan tradisional yang dihidangkan adalah haemul Pajeon (pancake seafood).
Beberapa drama lain yang juga menyajikan tayangan Korean food yaitu, Oh My Ghost (2015), Let's Eat 1-3, Drinking Solo, Wok of Love, The Cravings, dan lainnya. Korea juga punya banyak variety show masak memasak sehingga kita juga bisa meniru masakan Korea melalui variety show tersebut seperti Please Take Care of My Refrigerator, Three Meals a Day, Youn's Kitchen, House Cook Master Baek dan banyak lainnya.
Tidak heran kalau K-Food memang banyak digemari para pecinta Korea karena makanannya yang unik dan enak. Selain delapan makanan Korea yang menjadi populer dikalangan internasional, masih ada banyak makanan Korea yang unik dan menurutku akan menjadi populer bagi orang luar juga.
CHIJE DEUNG GALBI (Cheese Baby Back Ribs)
Pork back ribs ini juga terkenal di Korea dikalangan anak muda karena disajikan di dalam pan panas yang sudah disekat ada jagung, telur, saus, kentang, cheese dan pastinya back ribs. Biasanya back ribs dimakan dengan cara digulung dengan cheese yang meleleh. Rasa ribsnya sendiri manis dan pedas. Di Korea restoran yang terkenal dengan Back ribsnya adalah James Cheese Back Ribs yang bisa di temui di Hongdae dan Myeongdong.
BOSSAM (Boiled Pork Wraps)
Merupakan hidangan populer di Korea, sebagai teman minuman beralkohol. Bossam adalah daging babi rebus, dagingnya direbus di air garam dan rempah-rempah sampai empuk dan diiris dengan tipis. Biasanya dimakan dengan dibungkus kubis asin bersama dengan salad lobak dan udang asin. Bossam bisa dijadikan hidangan keluarga karena biasanya disajikan dalam porsi banyak.
BUDAE-JJIGAE (Spicy Sausage Stew)
Salah satu hidangan hot pot paling populer di Korea. Faktanya Budae jjigae menggabungkan olahan gaya Amerika seperti spam/ham, sosis, kacang panggang, dan keju iris. Budae adalah istilah umum untuk pangkalan militer Korea dan jjigae adalah sup yang artinya rebusan pangkalan tentara. Setelah perang Korea tahun 1950-an makanan sangat langka di Korea, sehingga makanan olahan dari pangkalan militer AS sangat berarti bagi orang Korea pada jaman itu dan salah satu wilayahnya yaitu Uijeongbu sangat terkenal dengan Budae jjigae.
JJUKKUMI (Spicy Grilled Baby Octopus)
Hidangan yang menandakan munculnya musim semi dan dikenal sebagai makanan sehat Korea karena memiliki protein dan asam amino yang tinggi juga rendah kalori. Jjukkumi bakar biasanya dicampur dengan sayuran dan daging dalam saus cabai merah pedas lalu dibakar dan di hidangkan panas-panas. Diyakini bahwa hidangan Jjukkumi ini bisa menghilangkan rasa lelah pada tubuh.
Sudah cobain makanan Korea apa saja nih? Dan apa sih Korean Food favoritmu?
